Esta ligada generalmente a las fiestas religiosas, desde la época de la Colonia perdura hasta nuestros días, ofreciendo variedades para los diferentes gustos, tales como; ají de panza, preparado con arroz hervido, charque, yuca y otros ingredientes, pan de arroz, empanada de maíz, cuñape, este último preparado con harina de yuca. Conocidas son también la chicha de maíz (zomó), la de maní, la de piña, el chivé, etc. Además se puede saborear el relleno de semilla, el mondongo, la capirotada, el payuje, el manjar blanco, etc.